第361章 香甜南瓜饼 (第1/2页)

种花家的人做菜都是如此，从不像西方那些厨师一样，要在厨房里放一台秤，所有调味品都要精确到多少克。
　　
　　就连菜谱，也是写着适量、少许这样模糊的概念。
　　
　　这对初入厨房的人来说，实在不太友好，适量到底是多少量，少许是一勺还是半勺？
　　
　　但对常进厨房的人来说，只需要看上一眼，便能知道这菜到什么火候了，要放多少盐、多少糖。
　　
　　也正因为如此，这些中式的菜品，每个厨子做出来的味道、甚至同一个厨子每次做出来的味道，都会有些许的不同。
　　
　　祁妙从来不觉得这是什么坏处，反而觉得这样的饭菜更有人情味。
　　
　　一模一样的味道有什么意思？就像现代的机器人，炒菜时放多少菜，调料又放多少，全都是固定的。
　　
　　每一次吃这道菜，全都是同一种味道，这样死板的菜吃起来有什么意思？
　　
　　所以每次祁夏问：“掌柜，这道菜应该放多少盐？”
　　
　　祁妙都会回：“我也不知道，凭感觉吧。”
　　
　　这样的回答让祁夏觉得很是奇怪，但她还是默默接受，默默观察，直到轮到自己上手，多试几次，忽然就有一次发现自己也会了。
　　
　　南瓜捣成泥加上糖后，祁妙便拿来一袋糯米粉，哗啦啦地倒了许多进去。
　　
　　祁夏等人瞪圆了眼，就听祁妙说：“别看我倒了这么多，但南瓜泥始终要比糯米粉多上一些，不然做出来的南瓜饼就没什么味道了。”
　　
　　其余三人连忙点头记下。
　　
　　祁春和祁秋虽然对厨房的兴趣并没有祁夏那么大，但祁妙教什么，他们都会认真学。
　　
　　对于他们来说，能从奴隶市场出来，被其他人当成人看待，就已经超出了他们的想象。
　　
　　像这样的手艺，在外面哪怕是拜师学艺，那些师傅也不会认真教的。
　　
　　教会徒弟，饿死师傅这样的事，每朝每代都很常见。
　　
　　祁妙取来一双筷子，将南瓜泥和糯米粉搅拌均匀，随后洗了手，将其来回地揉，揉到表面不会再沾手，这便成了。
　　
　　随后她熟练地揪下一团，揉圆，拍扁，做成饼状。
　　
　　一连做了十几只南瓜饼，大小形状基本上一模一样，看得其余三人啧啧称奇。
　　
　　祁夏忍不住羡慕道：“掌柜，我何时才能像你一样厉害啊？”
　　
　　祁妙安慰她：“等你像我这个年龄就行了。”
　　
　　祁夏忍不住开始算：“掌柜十七，我十四，等我到十七岁了，是不是就也能这么厉害了？”
　　
　　祁妙：“……”
　　
　　突然忘了，她现在只有十七岁。
　　
　　实际上从小到大，祁妙学了十几快二十年的厨艺，比十七年还要多。
　　
　　眼下她却不能这么说，不然别人就会像看神经病一样看着她，问她难不成从娘胎里就开始学厨艺了？
　　
　　祁妙尴尬地笑了笑，含糊地道：“应该吧。”
　　
　　祁夏深受这句话的鼓励，她目不转睛地看着祁妙的动作。
　　
　　南瓜饼没什么技术含量，下锅煎至两面金黄即可，不过要注意火候，等到一面煎好了，再翻一面煎。
　　
　　随着祁妙往锅里一只只放南瓜饼，滋啦啦的锅里冒起了甜滋滋的香味。
　　
　　

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