第561章 蒜蓉粉丝扇贝 (第2/2页)

她往水里加了些糖，放了一两分钟，又加了些盐，再放了一两分钟，随后将虾全都捞了起来，整整齐齐地摆在盘子里。
　　
　　加糖的虾吃起来会比较鲜甜，至于蘸水，祁妙随手一调，就能调出和凉拌鸡这类完全不同的蘸水。
　　
　　高乔眼力很好，观察两次之后，隔老远就瞧见祁妙装盘的动作，他就知道马上该去端菜了。
　　
　　祁妙把装了白灼虾的盘子往旁边一放，高乔立马出现，他瞧见这红亮亮的大虾，忍不住惊叹道：“竟然还有虾？”
　　
　　祁妙见他识货，也跟他多聊了两句：“这虾是集市上好不容易买到的，是海货，我费劲养了两日还鲜活着，今日才处理好。”
　　
　　高乔夸赞道：“海里的东西可不好养活，祁姑娘真厉害！”
　　
　　任谁被夸了都很开心，祁妙笑眯眯地道：“是呀，那等会儿记得多吃些。”
　　
　　“那就多谢祁姑娘招待了！”高乔笑得满脸红光，端着菜大步往外走。
　　
　　祁妙嘴角不住地往上勾，拿起菜刀，熟练地把蒜拍扁，咚咚咚切成蒜末，顺便把旁边洗干净的新鲜辣椒一起切成碎末，等到油烧热后，直接往锅里一倒。
　　
　　蒜和辣椒一爆香，祁妙就往里倒先前调好的料汁，再加些清水，煮开就成了蒜蓉酱。
　　
　　蒜蓉扇贝粉丝，最香的就是蒜蓉。
　　
　　粉丝提前泡好，卷成圈往扇贝上一放，最后浇上一勺蒜蓉酱，往锅里一蒸，一盏茶时间都要不了就能吃了。
　　
　　祁妙很喜欢吃扇贝粉丝，她十分佩服想出这道菜的人，扇贝小小的一只，贝肉鲜甜，蒜蓉又有种独特的香味，粉丝吸了汤汁，一口下去不仅口感爽滑，舌尖还能尝到汤汁浓郁的鲜甜。
　　
　　总之口感非常丰富，扇贝还没蒸好，祁妙就能想象这道菜在桌上会有多受欢迎。
　　
　　至于花甲嘛，还是爆炒最好吃。
　　
　　蒜末还有剩的，祁妙也不用再切，再说其他人早就剥好了蒜瓣，她甚至连剥都不用剥。
　　
　　花甲的料汁和扇贝的调法又不相同，祁妙往里多放了红薯淀粉，然后才炒蒜末爆香。
　　
　　家里没有豆瓣酱，祁妙小小地惋惜了一把，只好放些辣椒进去，炒得油和蒜末全都变得通红。
　　
　　这道爆炒花甲，是年夜饭里最辣的一道菜，煮好的花甲一倒进锅里翻炒均匀，每一只花甲都染上了油亮亮的红色。
　　
　　这时祁妙再把调好的料汁倒进去，撒上一大把葱花，多翻炒几下，料汁就变得浓稠起来，空气中也充斥着辛辣的香气。
　　
　　辣椒和蒜末的香气很是勾人，众人苦等年夜饭许久，一闻见这香味，口水都差点流出来了。
　　
　　妞妞虽说爱玩，却也知道吃饭的时间，再说她家厨房的香味都从院子里飘出来了，自然知道快吃年夜饭了。
　　
　　她直接不玩了，和阿玉告别后，匆匆拉起阿武就往屋里赶。
　　
　　等到家时，刚好看见爆炒花甲出锅。
　　
　　咕咚——
　　
　　妞妞不争气地咽了咽口水。