第547章 红豆肉松面包 (第2/2页)

她往撕好的肉丝里加了一勺酱油，又加了些糖和一些盐。
　　
　　打蛋器是没有的，要是有她之前也不用手动打发奶油了。
　　
　　好在她之前让田庄的人用竹子做了个手动的打蛋器，比起机器的确费劲不少，比起筷子却好用了许多。
　　
　　祁妙用自制的手动打蛋器，飞快地搅拌着这些肉丝。
　　
　　肉松做出来本来就要求蓬松，瞧着就是搅成一团的状态，她用打蛋器这么一搅，就像是一根又一根的线，瞬间被她搅得一团乱麻，要得就是这个效果。
　　
　　面包窑里面还有余温，完全就够用来烤这些肉松。
　　
　　唯一问题就是面包窑不像现代的烤箱，可以调节温度，还能设置时间。
　　
　　祁妙只能凭借先前这个面包窑烤出第一批面包的时间和状态，再结合上辈子对烤面包温度的了解，推测出这面包窑里的温度大概在多少。
　　
　　好在她在现代时经常烤面包，不然还得多试几次，要是新手，就别想能用面包窑一次性烤好肉松了。
　　
　　祁妙都能想象肉松被烤焦烤糊的场景，她对此特别小心地将这些肉松送进了面包窑，并且亲自在面包窑面前守着。
　　
　　主要是这肉松做起来麻烦，她懒得撕，最好是一次成功，她今日真的不想再撕一次肉丝了。
　　
　　古代没有时钟，光是看天色也很难把控这一盏茶的时间。
　　
　　毕竟这么短的时间，天色也很难有什么变化就是。
　　
　　祁妙已经练就出了做任何菜式都能凭借各种外在条件，判断火候是否合适，有没有熟……总之她就是能让这些吃食呈现一种最好的状态。
　　
　　但面包窑嘛，有些困难，她还得再练。
　　
　　祁妙为了保证时间的准确，只好先去亲自泡了一杯茶，摸到茶杯从滚烫变成了温热，她就知道时间差不多了。
　　
　　她迫不及待地打开面包窑门口的木板，模样比先前做面包时还要紧张。
　　
　　好在她打开窑门的一瞬间，就瞧见了里面黄澄澄的肉松。
　　
　　一看就是成功了！
　　
　　她连忙端了出来，小心翼翼捻起一点放入口中。
　　
　　嗯，没有焦，但是火候稍微过了一些。
　　
　　肉松有柔软的，也有微微焦的，后者吃起来要更脆一些。
　　
　　祁妙本来想做前者，对于温度的把控微微有些失衡，做出了后者。
　　
　　差别不大，只要没废，她就很满意了。
　　
　　烤出来的肉松放凉之后，她又用打蛋器搅了搅，这样更加蓬松，好看也好吃。
　　
　　接下来就是烤面包，步骤和先前没什么区别，祁妙先前做过一次，已经很有信心了，她根本不用多想，坚信自己能成功。
　　
　　面包再次出炉时，无论是品相还是味道，和先前已经有了很大的差别。
　　
　　面包最外层裹了一层厚厚的肉松，除了麦香外，还能闻到一种奇异的肉香，中间还混了一丝焦香。
　　
　　当然普通人闻不出来这么具体的气味，他们只能闻见一种霸道的香气——
　　
　　刚出炉的面包就是如此，香喷喷的，十分诱人。